里脊肉切丝，加入料酒，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀（可不加料酒，加葱姜水少量多次等水分吸收继续加，肉更嫩滑）加入食用油锁住水分备用，调料汁：1勺冰糖，1勺淀粉，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，2勺甜面酱半碗清水调匀备用
锅热油加入肉丝快速滑散，肉色变白，加入调好的酱汁收汁后可即可出锅
把青椒，胡萝卜，黄瓜切条，再备一小碗细砂糖或者糖粉
皮买的是现成的蒸熟就可以包
上传你做的京酱肉丝
泡沫maky
