夏天更要补充优质蛋白--无水番茄炖牛腩 值得试一试！

1、牛腩切块备用。带有雪花又肥瘦相间的宁夏泾源黄牛牛腩浓郁的牛肉香紧实饱满，没有泡血水，简单清洗即可。

2、准备了8个番茄提前冷冻过夜，从冰箱取出即可。

3、现在的天气普通水浸泡后就可以轻松去皮（冬天需要用热水略浸泡2分钟去皮）。

4、准备了1个小洋葱，和8片生姜。

5、去皮后的番茄切小块，可以看到沙沙的囊

6、清水没过牛腩，加4片生姜。

7、大火煮沸后继续煮3分钟，关火捞出牛腩在牛肉水里直接清洗干净牛腩备用。

8、开中火，锅中倒入食用油，放洋葱和4片姜爆香。

9、加入2勺完全无添加的新疆番茄酱。

10、混合后炒出红油。

11、加入刚才切好的冻番茄块。

12、翻炒出汁。

13、加入刚才焯水后的牛腩。

14、加生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，适量盐。

15、再加入2片香叶，2小段桂皮，1个八角。

16、火开后，转小火炖煮90分钟。

17、炖炖炖。

18、一边炖一边会感受到番茄汁在慢慢收干。

19、再炖再炖炖……

20、90分钟以后，放入切好的土豆块和2个新鲜番茄〔之前的番茄已经炖成番茄酱了〕。

21、小火继续炖15到20分钟。

22、直到土豆软糯为止。

23、牛腩酥酥烂烂。番茄汁完全融入牛腩。

24、不加一滴水的汤汁浓郁鲜美
感谢这么平常的家常菜，却如此美味可口！