岩烧乳酪蛋糕

分离蛋黄蛋清，蛋清放入冷冻室备用

玉米油和牛奶搅拌乳化

放入过筛的低筋面粉搅拌均匀后放入蛋黄，全部搅合搅合变成蛋黄糊

蛋清加入柠檬汁有助于打发出更加稳定细腻的蛋白霜，分次加入细砂糖用电动打蛋器打发至硬性发泡

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀。
5.拌匀的蛋糕糊倒入6寸模具送入预热好的烤箱，130°烤30分钟后转145°再烤15分钟

烤完的戚风蛋糕出炉后轻震模具把水汽震出，蛋糕组织干爽不发粘，倒扣晾凉

岩烧乳酪酱里的所有材料放在一起小火完全融合后用刷子涂抹均匀，四周薄一层，顶部稍微厚一点，撒上杏仁片装饰

送入烤箱，上火190℃上下火烤8-10分钟左右。第一次烤要看着哦，避免时间过长焦了。

香喷喷出炉啦