辣椒炒洋荷姜
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人做过这道菜
蜡笔小新同学
据《本草纲目》记载，洋荷姜不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。
用料
辣椒炒洋荷姜的做法
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表面清洗
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洋荷姜切碎（斜刀切切切就行），然后放到有滤网的盆里泡水5到10分钟再捞起来，重复两三遍。为什么要这么洗，因为这是土里挖出来的，只洗表面不干净的！
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锅热放油，加入青辣椒炒半分钟，把洋荷姜倒进去。就这么一直炒到洋荷姜软或者说锅里没水份了菜看着也熟了（洗洋荷姜不是泡了水嘛，所以炒的时候有点点水份的）的时候，加入一勺酱油少许盐，翻腾两下就起锅了。
