买不带叶子的空心菜梗，洗干净后，切段。放有滤网的水盆里泡一会，吸一点水待会炒不会干。
准备配菜，指天椒一根🌶️和蒜一颗切好，酸梅子3颗去核切碎。我买的是上图的酸梅，我们广西家家户户都会泡这个酸梅，自己泡的更香。我妈没教我……我就买这个哈。
锅热放入花生油、蒜，辣椒，空心菜梗。
菜梗炒到变色断生，此时锅里菜梗还有点水份时，加入酸梅。
菜梗熟软，放入一勺酱油少许盐，此时锅里菜没水份开始干了，起锅。
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蜡笔小新同学
