鸡翅，洗干净改花刀。下锅，加葱片水煮三分钟，去腥煮熟。捞出，沥干水分。
用不粘锅，加适量油和姜丝，把鸡翅两面煎黄。油不要加多，鸡翅本身出油。
鸡翅、底油、姜丝儿转入铁锅，加入一杯啤酒，去腥入味，沸腾收汁。
啤酒收汁后，加入一平勺生抽，小半勺老抽，翻炒鸡翅均匀上色。这个时候颜色还不深，没关系。
倒入可乐，没过鸡翅，加锅盖闷煮八分钟左右。收汁，要反复翻炒，非常容易粘锅。
撒上芝麻，摆盘，可以吃喽 ！
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山河一号
