一直在用的卤料配方，偏潮汕风味本味卤味
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这个配方是我一直用的，记录下来：
一个卤料包，1.8L热水，2个干辣椒，2片姜，生抽120克，老抽20克，冰糖10克，松鲜鲜10克，盐20克
总体口味是偏淡的，不咸也不辣，可以根据各家的口味多加生抽啊辣椒什么的，自由发挥
一个卤料包，1.8L热水，2个干辣椒，2片姜，生抽120克，老抽20克，冰糖10克，松鲜鲜10克，盐20克
总体口味是偏淡的，不咸也不辣，可以根据各家的口味多加生抽啊辣椒什么的，自由发挥
用料
| 卤料包 | 1个 |
一直在用的卤料配方，偏潮汕风味本味卤味的做法
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这用的这种卤料包，配料表干净，有13种香料，科学配比，没有过浓的药材味
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焯水这步很重要，一定记得先焯水！！！卤料包也冲洗一下！
1、肉类一定记得先焯水，焯水的时候放点葱姜蒜去腥，会看到锅面浮出来很多脏脏的浮沫！
2、把肉从锅里捞出来，用热水挨个冲洗干净，尽量别用冷水冲
3、把卤料包/各种调料/肉类/素菜/豆制品放进锅里开始卤，锅里也是放热水
定个闹钟，过几十分钟就去看一下熟了没，因为每种食材卤的时间不一样，有的材料很容易熟，一下就卤好了，得先捞出来。
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平时没空准备饭菜的时候，拿点卤菜，配些蔬菜就是一顿营养餐了。
