爆炒墨鱼仔
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人做过这道菜
酪酪是只猫
超级好吃，简单易学。
用料
爆炒墨鱼仔的做法
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墨鱼仔焯水30秒，切勿焯水时间长。
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热锅凉油加入葱姜干辣椒，煸出香味。
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我用的泡椒和甜面酱牌子，很多爆炒墨鱼仔都是豆瓣酱，但我喜欢甜口的甜面酱。
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加入泡椒与甜面酱炒香。
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加入墨鱼仔，料酒（没拍上），生抽，盐。
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加入蚝油，糖（少许，没拍上）。
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墨鱼仔会出水，大火让水分蒸发一些，不然最后汤汤水水不好看不好吃。
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最后，加入小米辣，线椒，韭菜。
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翻炒均匀入味。
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最后可以淋入明油增香、增亮。出锅，超级好吃~
