酱汁黑虎虾

首先附上朋友给的菜谱↑

先处理黑虎虾，修剪虾头和去虾线后，加少许料酒腌一会。
不用去掉整个虾头，像这样用剪刀斜剪，新鲜黑虎虾这么剪，可以直接拉出一团黑色东西，连带虾线一起拉出来。
同时准备好蒜苗，按蒜白和蒜叶分开切段。

烧干锅放油，姜片。
小火将黑虎虾煎至两面金黄，外壳泛白，煎到泛白程度的虾壳非常香脆。

盛出虾，直接用底油炒青蒜段。

加入蒜叶，少许蚝油，生抽，白糖煮酱汁。
很快，煮一下就好。
如果觉得干可以加一丁点儿水。

将虾回锅大火猛炒，让酱汁均匀裹在虾身上，撒一点现磨黑胡椒粉就可以出锅了。