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轻芝士蛋糕

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最爱重芝士的厨房  最爱重芝士
轻芝士蛋糕，这个方子自己甜搭配，做很喜欢，放下厨房为了方便以后用。

用料  

鸡蛋只(60克以上、蛋白40 X 6，蛋黄约20 X 6只） 6只
芝士 400克
低粉 35克
玉米淀粉 35
牛奶 250克
糖 100克

轻芝士蛋糕的做法  

  1. 芝士加牛奶隔热水 软化搅拌至无粒状，

    轻芝士蛋糕的做法 步骤1

  2. 趁热倒入粉类拌匀再加蛋黄

  3. 蛋白加糖打发至8分发一一稍硬性发泡

  4. 隔热水蒸烤 80分钟，我的烤箱，放最低层。前20分钟下火170，上火1 6 5，20分钟后下火165，上火160(感觉皮有点厚，应该不用80分钟，⬇️次改试试：前段30分钟160度，后段155度）！！

    轻芝士蛋糕的做法 步骤4

  5. 出炉马上吃很滑，但冷藏一夜后真正的芝士味显出来，甜度刚刚好

    轻芝士蛋糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2024-07-28 09:44:22
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