潮汕焖牛腩

牛腩焯水。姜片洋葱蒜块。桂皮八角香叶。

先把蒜块洋葱姜片下去炒香。然后把牛肉倒进去翻炒

牛肉表面有点焦黄了，调个味，柱侯酱，沙茶酱各一勺，南乳汁，生抽。翻炒均匀

下桂皮八角香叶。

第一种方法:加热水，加几颗冰糖，两个蒜头。烧开后小火焖煮一个半小时。

一个半小时后开盖加土豆。再焖煮45分钟。就是整体煮2小时15分钟。

第二种方法:把炒好的牛腩放高压锅，开水加到肉的3/4位置，压三十分钟，我这边是直接按牛羊肉键，所以自动压41分钟，出锅后就太烂了，可以按排骨键，那样差不多30分钟左右，出国再倒入砂锅跟土豆煮开后再小火们15-20分钟左右，我这个太烂所以用汤汁再土豆炖烂再把肉倒回去。或者开锅把土豆倒进去再压10分钟。

欧克了，这边有的土豆有点切大块了，不入味，切麻将大小差不多。