把煮蛏子的汤汁儿单独盛起来,记得上面的浮沫不要,下面的沙子也不要,没有给蛏子汤拍照,拿蛏子凑个数。
把猪肚放在食用油里爆炒至熟。
加入料酒、生姜,大火收汁。
汁水收得差不多了,倒入蛏子汤,煮开后,加入米线。
完美搭配,米线汤非常鲜美,有脆脆的猪肚,又有酒香和美味的蛏子汁儿水。
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