啤酒老面包

【种液]
170克高筋面粉220克啤酒8克酵母
搅拌无干粉，盖膜冷藏一夜，(当天做发酵也可以，全都要发酵到满是鱼眼泡泡为止)

【面团]
种液+鸡蛋2颗牛奶65克盐3克+高筋面粉420克糖80克酵母3克

低速转中速打出粗膜，再加入黄油揉出手套膜(夏天要包冰袋，要不揉着揉着就发酵了)

称重，分割两份，其中一份加巧克力粉六克高速揉匀，
两份面团各分成12份，揉圆，每个约45g。
松弛12分钟，擀成长舌状，横过来，搓成长条，巧克力的里面加上耐高温巧克力豆卷起。每个长条约36cm。

两种面团各一条。绕成麻花卷起，整形完成啦

放入烤盘中发酵，看状态，发酵到两倍大。
预热烤箱，中下层，上火135℃，下火150℃，30分钟，我家烤箱我没盖锡，根据各自烤箱的上色情况决定盖不盖锡纸吧

出炉之后涂上一层黄油(有椰蓉的还可以撒一层椰蓉)，开吃！