蛤蜊丝瓜汤

食材：丝瓜，蛤蜊，毛豆。（毛豆事先剥好 用热油炒至变色出锅 ，放凉后按一次吃的量装密实袋放冰箱冷冻保存，用时取出，不用解冻，这样处理过的毛豆一烧就烂）

丝瓜去皮切斜刀块，淡盐水中浸泡一会儿。

烧一锅水，水开下葱姜，加入蛤蜊，淋上料酒。

看到蛤蜊开口就捞出来。

将煮蛤蜊的汤过滤干净。

加一勺猪油，爆香毛豆和酱片。

加入煮蛤蜊的汤，盖盖大火煮沸转中小火煮至毛豆熟烂。

加丝瓜，再加蛤蜊，煮沸后加盐和胡椒粉调味。（正好有几个吃剩的盐水虾剥壳放入）

撒上葱花出锅，简单鲜美，清爽解暑。