南乳萝卜烩羊肩肉
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人做过这道菜
某水同学
去澳门的姨妈家里时，曾做给我吃过的一道念念不忘的粤式改良菜。
香浓的南乳羊肉汤汁和萝卜一起，就很鲜甜美味，但又非常神奇的一点不腻，羊肩肉软烂q弹，汤拌饭或者浇汁拌面都超美味，瞬间开胃干光～
回家来复刻，其实很简单，正好看到山姆的羊肩肉长得又好又划算，试了几次都很完美😍
冬天滋补，夏天入伏干一碗也很爽哦～
香浓的南乳羊肉汤汁和萝卜一起，就很鲜甜美味，但又非常神奇的一点不腻，羊肩肉软烂q弹，汤拌饭或者浇汁拌面都超美味，瞬间开胃干光～
回家来复刻，其实很简单，正好看到山姆的羊肩肉长得又好又划算，试了几次都很完美😍
冬天滋补，夏天入伏干一碗也很爽哦～
用料
南乳萝卜烩羊肩肉的做法
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羊肩肉用盐水化冻1小时，洗净
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焖羊肉，放姜、米酒和水，烧开去除浮沫，焖到可以咬动（我用的焖烧锅约1小时，高压锅或其他锅自行判断时间）
取羊肉出来，羊肉汤留用 -
备蒜蓉，南乳碾压成汁（玫瑰腐乳其实也行），萝卜切滚刀
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热锅热油下蒜蓉，下羊肉炒香
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加南乳、耗油炒匀
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加之前留用的羊肉汤没过肉量微高，放盐，炖入白萝卜
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一起烩10分钟左右，萝卜烩熟入味，根据咸淡可自行在出锅时再加一点蚝油，就结束啦！
