蛋黄酱意面

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用料  

意大利面 1把
培根 适量
鸡蛋 4个
帕玛森芝士 适量
橄榄油 适量
适量

蛋黄酱意面的做法  

  1. 打入一个全蛋,三个蛋黄,加入帕玛森芝士碎搅匀

  2. 加盐和橄榄油,沸水煮面8-9分钟(比平时煮面少一分钟即可)

  3. 培根切小片,热锅加入培根碎煸炒出油脂,加入煮好的面和少少少许面汤,锅稍微冷却后加入蛋黄酱搅拌成酱状(锅的冷热很重要,不能太热让鸡蛋酱过熟,也不能太冷不能凝结)

  4. 研磨大量黑胡椒碎,装盘即食

 

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该菜谱发布于 2024-07-28 22:14:34
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蛋黄酱意面的答疑

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