炖盅蒸肉蛋
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人做过这道菜
cq叮叮铛铛
方便又营养的炖汤，一人一个不浪费
养生又好喝
肉沫用猪前夹肉，肥瘦相间正好
养生又好喝
肉沫用猪前夹肉，肥瘦相间正好
用料
炖盅蒸肉蛋的做法
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用冷水把羊肚菌泡软
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肉沫里加盐，味精，胡椒粉搅拌均匀，再分2-3次加入葱姜水，每一次都需要搅打上劲再加下一次，直到肉沫变黏有韧劲
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肉糜放入两个炖盅里，中间按下个窝
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打入一个鸡蛋
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放入蒸锅
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盖上盖子，我锅小只放了一层盖子，锅大的话建议放两个盖子
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盖上锅盖先蒸15-20分钟，到鸡蛋定型
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等到鸡蛋定型，（我着急吃所以这个还没完全定型😂）
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加入开水，放羊肚菌，生姜和葱段，我在肉里加了佐料所以没加盐，如果肉糜味道淡这里可以加一点盐
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再盖上盖子继续整20-30分钟，具体要看肉的多少来增减时间
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蒸好后打开盖子，加入枸杞和葱花。儿子不喜欢吃葱，所以我没加
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开动吧～
太鲜了～
小贴士
肉糜加葱姜水分多次搅打上劲，
鸡蛋定型以后再加入开水汤会更清亮
鸡蛋定型以后再加入开水汤会更清亮
