红茶红糖太妃糖
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人做过这道菜
纓絡藍卡梅朵
试了很多配方，改了一个自己比较喜欢的用量。
用料
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 240克 |
| 红糖 | 100克 |
| 黄油 | 60克 |
| 水怡 | 110克 |
| 食盐 | 3.5克 |
| 熟花生粉 | 100克（这个可以根据自己的喜好决定要不要） |
| 小苏打 | 2克 |
| 坚果 | 350克（盐焗腰果+盐焗杏仁） |
| 红茶或者伯爵红茶粉 | 5克（打成粉末） |
红茶红糖太妃糖的做法
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把除了花生粉、小苏打、坚果以外的其他材料全部倒入锅中。（锅选择稍微厚点的，受热均匀点，更好操作。）
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小火烧开，然后在锅底划圈搅拌。
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直到糖变得特别粘稠，我一直没有用过温度计，可以接点冷水，把糖滴在碗里，糖立刻变硬变脆就可以了。
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迅速倒入花生粉搅拌均匀，然后放入小苏打2克搅拌，关火放入提前保温的坚果。快速倒入不粘烤盘内整形。（这一步一定要快一气呵成，最好有人帮忙把花生粉和坚果从烤箱取出来。）
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快速倒入不粘烤盘，用平板压平，整形。
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在有点软的时候就开始快速切糖。
小贴士
1.锅要用厚一点的方便受热均匀。
2.前面可以开中火，后面炒到粘稠像视频里面就开中找火。
3.一定要有不断搅拌防止糊锅。
4.后面倒入小苏打就关火，倒入坚果后一定要动作快点，我一般倒入铺了油布的不粘烤盘。
5.切的时候如果容易碎就烤箱100℃保温一会儿，软一点再切。
2.前面可以开中火，后面炒到粘稠像视频里面就开中找火。
3.一定要有不断搅拌防止糊锅。
4.后面倒入小苏打就关火，倒入坚果后一定要动作快点，我一般倒入铺了油布的不粘烤盘。
5.切的时候如果容易碎就烤箱100℃保温一会儿，软一点再切。
