4寸中空戚风（抹茶+伯爵红茶），一次性做两个味道~
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阿南的私房烘焙
4寸中空戚风蛋糕（可做3个抹茶戚风3个红茶戚风）
用料
4寸中空戚风（抹茶+伯爵红茶），一次性做两个味道~的做法
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首先准备好所需食材，提前分离蛋清和蛋黄
盆中倒入牛奶和玉米油搅拌均匀
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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倒入蛋黄搅拌均匀
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将制作好的蛋黄糊平均分成两份
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3克抹茶粉，加入3克玉米油搅拌均匀
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倒入其中一份蛋黄糊搅拌均匀
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另外一份蛋黄糊倒入红茶碎搅拌均匀
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蛋清加糖和柠檬汁打发至干性发泡，分次拌入蛋黄糊中
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蛋清要平均分成两份拌匀至两份蛋黄糊中
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拌匀的面糊装入裱花袋，挤入模具中
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送入提前预热好的烤箱，上火165度下火150度烘烤32分钟左右（我使用的是高比克E9）每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震模具，倒扣放凉！
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打发适量奶油装饰表面，在撒上适量的饼干碎和椰丝即可！
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抹茶戚风+椰香奶油！
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红茶戚风+焦糖奶油！
