黄皮果猪肉汤

猪肉去掉肥肉部分，切成大约2厘米的方块。猪肉可以换成排骨或者老鸭等偏瘦的肉类。

猪肉冷水进锅，加入2大勺料酒，中火煮开再煮2分钟，捞出来清洗干净。

在猪肉焯水的同时，把黄皮果用盐水清洗干净，顶端撕开一个小口，挤出嫩绿色的果核。黄皮果挑选外皮颜色金黄的，成熟度高，吃起来更甜一些。

铁棍山药清洗干净，用工具刨掉外皮，切成滚刀块。铁棍山药放到最后处理，这样可以避免山药氧化变色。

焯过水的猪肉放入电压力锅中，加入铁棍山药和黄皮果，选择煲汤程序，时间大约是20分钟。

煲汤完成，汤汁变得有些淡淡的米白色，加入适量的盐搅拌均匀

华南特有的“正气果”，一健脾胃、二止咳化痰，用它煮汤特好喝