小炒瓜皮
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人做过这道菜
辰宝2005
上次“翡翠瓜皮”那道凉菜里提到，瓜皮是小时候餐桌上的美味。今天就说说用瓜皮做的另一道热菜“小炒瓜皮”。同样爽口解腻，哏啾啾，有嚼劲。让你吃一口想两口，欲罢不能🤣
用料
小炒瓜皮的做法
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瓜皮去外皮。如果不喜欢吃哏的，外皮多去一些。切条备用。
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备好葱姜蒜沫，和一勺黄酱。
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炒锅放油，油温六、七成热下葱姜蒜沫爆香，放酱，快速搅散，注意别糊锅。
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大酱炒出香味后，倒入瓜皮条
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陆续加入各种佐料
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最后出锅前淋上几滴香油，出锅装盘，码上香菜。吃的时候再把香菜拌进去，那小味～嗷一下就窜进你的鼻子里了。赶紧“翠花，上炒瓜皮”😄开搓😍
小贴士
瓜皮其实没有啥味，比较寡淡，很容易随了调料的味。所以，放些大酱，炒出的瓜皮酱香味浓郁，喜欢吃辣的亲们，还可以在炒葱姜蒜沫时，放个小米辣圈进去。亲们快试试吧，瓜皮也算应季蔬菜，过了这个“村”，就得等明年了🤣
