🇻🇳越南春卷与花生酱

这几天毫无食欲，都在随便糊弄自己的胃……突然想起夏天最适合吃的越南春卷，于是一鼓作气买来了食材，整个春卷一滴油都没放，一律水煮，放凉了吃，夏天吃起来真的清清爽爽好舒服～

花生酱鲜咸酸甜，这个花生酱配方跟我在饭馆里吃到的非常接近！越南春卷无油无盐无味，特殊风味的花生酱就是画龙点睛的一笔。一定要去试试！！！配方在图八！！！（其实我做完花生酱之后为了拍照不小心弄撒了一半，心疼不死我...）

我在国内见过的花生酱都是含水量较大的流动液体，在美国找到的花生酱都是接近固体的peanut butter，所以在调花生酱的浓稠度时，使用牛奶一点一点调到自己喜欢的浓稠度就可以了。我用的是接近固体的peanut butter，用了100g牛奶，仅供参考。酱料调完之后我尝了一口，感觉再来一点点白糖可以平衡米醋的酸味，于是加了5g白糖，口感果然变得更顺滑了！是否加糖以及糖的分量也可以根据自己想要的口味一点点调哦！