红枣放水里煮开煮软,蒸软也行(可以多放一些红枣会更香甜)
红枣用剪刀去核剪碎,大小随意(越碎越香)
红枣碎加四勺红糖加一小杯牛奶或水放锅里煮一会成糊状枣泥。(牛奶不要煮太久,怕麻烦的话这步可以跳过)
打入一个鸡蛋, 加一勺食用油,搅拌均匀,放入6勺面粉,一点点小苏打和一点点泡打粉(只放其中一个也行)如果喜欢坚果的话可以加一点坚果,再加几勺牛奶,搅拌成浓稠糊状(太稀就加面粉,太稠加牛奶)
找一个浅一点的碗(浅的好熟)里面涂一点油,倒入搅拌好的糊糊,盖上保鲜膜扎几个小孔,水开放入锅里(电饭煲也可以)蒸30-45分钟(看厚度),闷五分钟。
这样就可以吃啦!
(这是第二次补的图,用了颜色浅的红糖,所以没封面第一次做的那么深)