㊙️肉末娃娃菜豆腐煲
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蟹哥小厨F
非常下饭的一道豆腐菜，软糯入味
用料
| 中豆腐 | 1块 |
| 肉末 | 200克 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 小米辣 | 3个 |
| 蒜末 | 50克 |
| 青大蒜末 | 1个 |
| 鸭蛋 | 1个 |
| 菜油 | 100克 |
| 火锅底料 | 20克 |
| 郫县豆瓣酱 | 50克 |
| 生抽 | 25克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 开水 | 500克 |
| 白糖 | 20克 |
| 麻辣粉 | 少许 |
㊙️肉末娃娃菜豆腐煲的做法
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准备好食材
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娃娃菜去根垫入砂锅底部
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热锅冷油放入菜油放入豆腐大火煎制
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煎制金黄翻面
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淋入蛋液
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定型后翻个面
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盛出放入娃娃菜上
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另起锅热锅冷油，放入肉末煸炒上色
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放入火锅底料，郫县豆瓣酱放入蒜末大火炒香，炒出红油
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淋入开水下入调味料煮开
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淋入豆腐上加盖烧开转中小火煮6～8分钟
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时间到撒上大蒜花，放入小米椒即可
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非常下饭
小贴士
豆腐要热锅冷油煎制，或者用平底锅这样不会粘锅
