珍珠米肠粉（健康无添加破壁机版）

✅珍珠米300克（⚠️注：这个量不要多也不要少，是我试过最合适的），淘洗干净，用水浸泡6小时左右；
✅把浸泡好的珍珠米淘洗干净，“沥干水分”倒入破壁机，再加入500克水；
✅点果汁键，打成米浆，再点“粉碎键”打的更细腻些，如上图所示成品👆

✅米浆内加入约2~3克的盐，搅拌均匀；
✅蒸盘刷油，把米桨倒入蒸盘内，不要加的太多，刚好满盘即可，否则太厚了不好吃🤣

再加入鸡蛋，肉末，搅拌均匀，撒入葱花；

✅盘子放入“烧开水”的锅内，
✅为了节约时间，可以一次蒸3~4盘，上面用筷子架起来；

我这个锅比较大，一次可以蒸4盘🤣

盖上锅盖，大火蒸5~6分钟出锅👆

出锅以后用刮板刮出来👆；

加入自己调好的汤汁，即可食用（⚠️注：汤汁调配：大蒜，生姜，大葱切末，锅里烧油，把姜葱蒜末爆香，加入高汤，再加入生抽,老抽,盐,鸡精及自己喜欢的酌料即可出锅）

一碗健康又美味的蒸肠粉就做好了😍