葱油拌面用的葱油

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以前做得比较咸,油多。这次味道鲜美,不咸,油也没那么多。一次多做一些,冰箱冷藏。拌什么或者做菜,都好吃。
本方适用于个人口味,为了自用,记录如下:

用料  

小葱(切段) 250克
0.5-1头
油(刚刚没过葱段即可) 150-200克
生抽 180克
老抽 60克
白糖 60克

葱油拌面用的葱油的做法  

  1. 油烧到六成热左右,下入小葱段和蒜末,煸至葱段焦香。

  2. 将事先调好的料汁(生抽:老抽:糖=3:1:1)倒入油锅(会喷溅,注意避免烫伤),中小火熬几分钟即可。

 
该菜谱发布于 2024-07-30 14:39:35
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