波兰种无油无糖欧包
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小柑橘的健康小厨房
这个方子做的欧包口感简直绝了，不会做面包的人都可以完成，而且无油无糖，馅料十足
用料
波兰种无油无糖欧包的做法
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波兰种制作：酵母、水、高筋粉搅拌均匀，室温发酵2-3小时至3倍大，可以直接用或者冰箱冷藏一晚
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主面团制作：
250g水+350g高筋粉搅拌至无干粉
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室温静置半小时（充分水合），此处不加酵母
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加入波兰种面团，酵母2g揉面10分钟
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再加入5g盐，揉面5分钟
加入超多坚果，揉到面团内（中速1-2分钟）
室温发酵1小时至1.5-2倍大
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等待的时候可以浸泡果干：干果需提前用水或朗姆酒浸泡一会，烤制后不会干
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台面上多撒些干粉防粘，把面团放上去，稍微按压下，用手拉开成长方形
铺上干果和奶酪（干果可以放各种各样的，这样口感更丰富，奶酪用的是布里奶酪）
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卷起来
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切成6-8份
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再稍微整整形，放在烤盘上静置15分钟
烤箱210度20分钟
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超好吃
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不需要很多技巧
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馅料十足
