无水泡仔姜
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人做过这道菜
尘埃a舞动
单位的同事给的方子，记录下来怕自己忘了，哈哈
用料
无水泡仔姜的做法
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把嫩姜洗干净，切块，用盐腌2小时或者更久一点
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腌过的姜会出水，把水倒掉，用凉开水把盐洗干净，不要有咸味就可以了，然后控干水份
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用一层糖一层姜的叠加法
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喜欢白糖放白糖，喜欢冰糖放冰糖
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四到五小时会出一盆姜糖水，这是精华
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把姜放入玻璃瓶里，然后姜糖水加入白醋煮开，放凉、放凉、放凉再倒入瓶中，24小时可以吃啦！
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姜母太老留下炒菜！
小贴士
1.仔姜不要选大的，因为会老，姜母可以留下炒菜
2、糖和醋的量可以自己边煮边试味，酸甜个人口味不同，自己喜欢！
3、糖醋水一点要凉了才能放进玻璃瓶里
4、最后一步可以自己加点紫苏、红辣椒去调味
2、糖和醋的量可以自己边煮边试味，酸甜个人口味不同，自己喜欢！
3、糖醋水一点要凉了才能放进玻璃瓶里
4、最后一步可以自己加点紫苏、红辣椒去调味
