兔肉丁加盐,糖,胡椒粉,酱油,葱姜抓拌均匀放冰箱冷藏半小时以上冷油下八角,山奈,桂皮,香叶,少量葱段,出香味后捞出,下部分子姜片和全部干辣椒段,部分姜蒜末和青红花椒,爆香后加入2/3青红尖椒,加入适量盐,白糖,胡椒粉,料酒,盛出备用兔肉取出加入水淀粉和麻油抓匀热混合油下剩余姜蒜米,花椒,葱姜段,油热至七成下兔肉,爆香后下五椒底料烧,下白酒,料酒,少许醋增香,加入适量麻油,花椒油,剩余青红尖椒翻炒出锅
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