简单易上手～无糖全麦坚果🌰果干🍇欧包（每天吃都不会腻系列）
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人做过这道菜
Yuki-Jumbo
没有故事的欧包不是完整的欧包，话说这款欧包起源于先生对欧包的情有独钟➕无糖要求➕坚果🌰
用料
| ～～烫种 ～～ | |
| 高筋粉 | 20克 |
| 开水 | 30克 |
| ～～主面团～～ | |
| 高筋粉 | 175克 |
| 全麦粉 | 75克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 150克 |
| 烫种 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 葡萄干 | 75克 |
| 坚果 | 50克 |
简单易上手～无糖全麦坚果🌰果干🍇欧包（每天吃都不会腻系列）的做法
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烫种制作
20克高筋粉➕30克开水，搅拌均匀，盖保鲜膜
室温半小时以后，冰箱冷藏至少2小时备用
有条件的话，前一天做好，冰箱冷藏一夜用
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主面团材料（除了黄油🧈、坚果🌰葡萄🍇干以外）➕烫种50克，全部混合放入厨师机，和面
主面团：
高筋粉175
全麦粉75
盐4
酵母2.5
鸡蛋1个
水150
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搅拌到8成出膜状态，加入软化的黄油🧈继续搅拌均匀
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加入坚果🌰葡萄🍇干，混合搅拌均匀
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面团揉光滑后，取出整形室温发酵一小时
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一小时后，手按不反弹就行
图片上为了更明显，直接戳了一个洞，看的更明了
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发酵好的面团平均分成3份、4份随你高兴了
上图是3份，每份200左右
擀成椭圆形，盖上保鲜膜，室温松弛20分钟
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松弛后的面团，手压扁（压压扁方便整形就行，不需要擀面杖），卷成你想要的形状
放入烤盘，表面粘上面粉
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烤箱内（30度左右）二次发酵40分钟左右，发酵到1.5倍的样子
取出来表面割除你想要的图形
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预热烤箱
上火200，下火190，中下层，20分钟～22分钟
送入烤箱，等着吧
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按自己喜欢，切切切就开吃咯
先生喜欢加烤好的小番茄、自己做的沙拉酱
随便抹一抹
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