黄皮焖鸡翅
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人做过这道菜
晴爸的饮食空间
天热想吃一些清新爽口的东西，网上看到了这么一个新颖的鸡翅做法，感觉还不错，决定试做分享给大家。
口感方面，清新爽口，别看颜色深，吃起来是清爽的黄皮味（不是醋那种调味料出来的酸味），娃直接用这个干了一碗粥😆
口感方面，清新爽口，别看颜色深，吃起来是清爽的黄皮味（不是醋那种调味料出来的酸味），娃直接用这个干了一碗粥😆
用料
黄皮焖鸡翅的做法
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鸡翅中间切一刀，便于入味~
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放入盐，白砂糖，生粉先腌制一个半小时，让鸡翅有个底味。
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黄皮果先用盐水泡个半小时（让皮没那么涩）然后取出一切二，并去掉里面的核，如上图。
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锅中放少量油（鸡翅会出油），中小火放入鸡翅先煎一下。如图可以脂肪多一点的那面先煎，便于出油，煎起来更香。
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大概煎到如图两面金黄。
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然后放入黄皮果，淡盐酱油，老抽，冰糖，柠檬用手捏出汁进去，再加入适量的水（差不多没过鸡翅就好，大概半碗），继续中火，加盖焖10分钟。
这里加入黄皮后，加盖焖之前，可以用勺子压烂一下黄皮，让他更出味，更香~
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十分钟后，开盖，然后大火2-3min收汁（收到比较粘稠能挂上鸡翅就好，没把握的可以不用太收汁免得糊了）。
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完成啦，老妈和娃都吃得特别欢，真是老少咸宜😄
