低糖无油黑芝麻贝果🥯
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黑妞老李
贝果的整形手法，在这个链接有更详细的介绍。
https://www.xiachufang.com/recipe/107190282/
https://www.xiachufang.com/recipe/107190282/
用料
| 主面团 | |
| 山茶花高筋粉 | 300g |
| 黑芝麻粉 | 30g |
| 水 | 180g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 2g |
| 煮贝果的水 | |
| 水 | 1000ml |
| 糖 | 50g |
| 黑芝麻馅 | |
| 黑芝麻粉 | 80g |
| 糖 | 10g |
| 盐 | 0.5g |
| 水 | 25g |
低糖无油黑芝麻贝果🥯的做法
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主面团所有材料混合，揉至光滑。
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不用发酵，直接分成6等份，松弛15分钟。
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馅料的所有材料，混合均匀备用。
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松弛好的面团，擀开，抹上黑芝麻酱。
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具体整形方法，以及后续煮糖水方法，看下面链接👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/107190282/
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30度，发酵30分钟左右，煮糖水。
200度烤18分钟。
