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红豆饼面包

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米妮1的厨房  米妮1
烘焙石头配方

用料  

高筋面粉 190克
糖 29克
盐 2克
酵母 2克
奶粉 6克
牛奶 57克
水 67克
黄油 15克
豆沙 适量
红豆 适量

红豆饼面包的做法  

  1. 配方

    红豆饼面包的做法 步骤1

  2. 八成筋加油、十成筋出缸。面温26-28℃醒发环境：温度35℃湿度85%醒发30分钟

  3. 分割：60克/个，松弛30分钟

  4. 展艺红豆沙

    红豆饼面包的做法 步骤4

  5. 保红豆

    红豆饼面包的做法 步骤5

  6. 包馅

    红豆饼面包的做法 步骤6

  7. 包好

    红豆饼面包的做法 步骤7

  8. 擀面皮

    红豆饼面包的做法 步骤8

  9. 擀面皮

    红豆饼面包的做法 步骤9

  10. 挤红豆沙

    红豆饼面包的做法 步骤10

  11. 包馅

    红豆饼面包的做法 步骤11

  12. 包好鲜

    红豆饼面包的做法 步骤12

  13. 做好

    红豆饼面包的做法 步骤13

  14. 整形后醒发直径增长1.5cm烘烤。

    红豆饼面包的做法 步骤14

  15. 压烤盘烤，190/190/12分钟左右。

    红豆饼面包的做法 步骤15

  16. 烤好。

    红豆饼面包的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2024-07-30 22:14:51
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