牛肉切薄片，越薄越好，加入一点生抽、盐、蚝油、食用油抓拌均匀，放一边待用。
贡菜温水泡发约30分钟，切段。
烧一锅水，水开下牛肉，牛肉煮熟捞出，下贡菜，烫一会捞出备用。
调料汁：生抽+陈醋+蒜末+剁椒+糖+盐+香油，糖和香油只放一点点，剁椒随喜，调好了先自己尝一下，少什么就加什么，总体是鲜辣微酸的味道。
全部拌匀就可以吃了。
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猫猫盐辣酱
