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清炒苦瓜

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嘻嘻哈哈_1s78的厨房  嘻嘻哈哈_1s78
盛夏季节可以尝试炒盘清爽去火的清炒苦瓜。要点：1.内白瓤要削干净  2.斜刀切薄片   3.旺火速炒

用料  

苦瓜 一根
盐 适量
鸡精 少许

清炒苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切成二段，便于以下操作

    清炒苦瓜的做法 步骤1

  2. 切成4瓣

    清炒苦瓜的做法 步骤2

  3. 平刀削掉白内瓤

    清炒苦瓜的做法 步骤3

  4. 一定要削干净内瓤

    清炒苦瓜的做法 步骤4

  5. 削到一点白瓤都没有了，这是炒苦瓜的要点

    清炒苦瓜的做法 步骤5

  6. 斜刀切薄片

    清炒苦瓜的做法 步骤6

  7. 切好的薄片苦瓜用水浸泡十分钟后沥干水分

    清炒苦瓜的做法 步骤7

  8. 热锅加花生油烧热加适量盐（做旺火快炒的菜我一般都先放盐，便于入味）

    清炒苦瓜的做法 步骤8

  9. 下苦瓜片旺火快炒约一分钟，装盘前加少许鸡精

    清炒苦瓜的做法 步骤9

  10. 开吃

    清炒苦瓜的做法 步骤10

上传你做的清炒苦瓜

 
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该菜谱发布于 2024-07-31 08:33:25
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清炒苦瓜的答疑

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