元气-松软Q弹100%全麦吐司
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R0sy
配方分享来自元气面包少女7月30日直播公开课。
不可以用代糖替代糖，配方中糖份是为了给酵母提供养分的，可以适量减少10克20克，但不建议替换。
不可以用代糖替代糖，配方中糖份是为了给酵母提供养分的，可以适量减少10克20克，但不建议替换。
用料
元气-松软Q弹100%全麦吐司的做法
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老师配方
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准备打面
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打面流程：打全麦面团，水一定要记得分次加。
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打面2，九成筋出缸，进行一发。切记不能打过，否则发不起来。
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一发结束，拍一拍排气 三折一次 收窄
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擀卷
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再看一下操作 卷起来放入吐司盒
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放入吐司盒 进行最后醒发
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发至这种状态 大概八分满，送入预热好的烤箱
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出炉～
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老师粉丝整理的配方
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另附老师的40%全麦吐司配方
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粉丝整理的40%全麦吐司配方
