减脂败火鸡蛋抱苦瓜
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人做过这道菜
俏妈的宝葫芦
其实说白了就是一盘苦瓜炒鸡蛋，但是苦瓜吃不出苦味，和鸡蛋中和后，鸡蛋也不油腻了，还能起到减脂败火作用，墙裂推荐哦！
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用料
减脂败火鸡蛋抱苦瓜的做法
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主要材料：鸡蛋、苦瓜、香葱
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两个鸡蛋提前打散（充分搅打，里面才能形成空气感，抱苦瓜的时候口感才松软）
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小香葱提前洗净切碎
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苦瓜从中间纵向破开
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挖掉白瓤，这是不苦的关键（喜欢苦味真心想减脂或者败火的、或者白瓤挖干净了的，焯水这一步完全可以省掉了，不焯水的虽然略微有苦味，但口感会更脆爽新鲜）
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苦瓜切片，薄薄的月牙状
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起锅烧热油30克
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下入苦瓜片
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大火翻炒2分钟，炒至断生，开始出水，用铲子摊平一点
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均匀倒入鸡蛋液
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先不要搅动，等底部凝固了再翻面
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底部焦黄，翻面继续煎炒
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全部炒熟，下入盐3-5克、鸡精1克、小香葱，搅拌均匀即可关火出锅
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装盘，金黄中透着翠绿，很清新的颜色搭配
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减脂餐也可以很美味
