全麦芝麻小餐包

1 人做过这道菜

用料  

高粉 310克
全麦粉 60克
220克
细砂糖 22克
酵母 4.5克
4.5克
橄榄油 23克
黑芝麻 25克
有盐黄油 12小条

全麦芝麻小餐包的做法  

  1. 除了黑芝麻,所有材料入厨师机搅拌,后续再加入黑芝麻继续搅拌

  2. 一次发酵:30度,1小时。

  3. 分割成55克左右一个的小面团,共12个,滚圆松弛20分钟。

  4. 将面团拍扁,翻面再整形成小圆球,继续进行第2次发酵:38度,30分钟。

  5. 发酵好了的面团上撒一层面粉,再割一道稍深的口子,上面放入切好的黄油条。

    全麦芝麻小餐包的做法 步骤5
  6. 烤箱 180度,烤制16分钟左右。

    全麦芝麻小餐包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2024-07-31 14:50:19
1 收藏


作者tokozi的其他菜谱

全麦芝麻小餐包的答疑

关于全麦芝麻小餐包的做法还有疑问? 登录提一个问题