红薯粉条一锅乱炖

（原来这学术名叫红薯粉条 我们这叫龙须
网上搜了半天也没搜到🥲）

1.食物泡发阶段
青豆、丸子、木耳、笋尖嫩头提前放水里泡发（注意木耳的量，泡发后体检容量会增加很多，容易预估错误）
红薯粉条提前20-30分钟左右放水里泡发

2.食材准备阶段
提前把胡萝卜切丝
鸡蛋加盐打散放入锅中加油炒熟捞出备用

3.水煮阶段
丸子、青豆、木耳、笋尖嫩肉、胡萝卜丝等放入开水煮熟捞出
丸子可对半切开方便后续加调料入味
丸子的汤特别鲜可捞出备用

4.炒菜阶段
食物按照熟的程度按不同次不同时间放入油锅加调料生抽、盐、豆瓣酱等进行调味

5.最后融合
红薯粉条放入水煮开的锅内 煮约5分钟
可放入事先准备的丸子汤增加汤的鲜味
再加入炒好的菜 再根据汤味的咸淡加入适当的生抽、盐、香醋等调料
最后出锅🍲
⚠️注意：红薯粉条不宜煮太久 否则容易煮太软影响口感