家常版红烧牛肉（新手速成版）

牛肉凉水下锅，加入姜片，高度白酒，焯水，水开后撇去浮沫。

捞出温热水过一遍

锅热，加入少许油，把牛肉炒干水分，加入冰糖，（如果高手的话也可以先炒糖色，我不行，怕炒过了有苦味😂），葱，姜，香叶

然后加入热水，（一定要是热水，不然做出来牛肉会柴），然后加生抽两勺，老抽一勺，，蚝油一勺，上色调味

桂皮是我的独门秘籍😁

大火烧开后10分钟，然后转小火在炖40分钟左右，加入香菇和土豆，儿子超爱吃这里面的香菇，土豆不咋爱吃，但土豆是为了增加这个菜的浓稠度，所以我是要加的

等到香菇，土豆熟差不多的时候，转大火收汁就可以了

出锅后加入小葱花，淋一点香油就可以开造了！😍