自制汉堡胚(无蛋奶黄油)

200g温水，可以用手测量一下温度，不烫手，5g酵母放到温水中，用筷子搅拌好，倒入360g面粉中。

揉面，我是纯手工，还好面团不是很大，揉10多分钟吧，我也不懂什么手套膜就大概这样。

盖上湿屉布上面扣个锅盖，放在温暖的地方发酵，至2-2.5倍

加入主面团里所有的用料，继续揉，揉至光滑，继续二次发酵至2-2.5倍大。

桌子上撒一些铺面，拿出发酵好的面团，手工揉面排气，有点像做馒头。

称出总重量的一半，分成六份，继续单独揉，做成馒头状，尽量矮扁一些(烤好后容易夹菜)，放在放好油纸或者锡纸烤盘上。
另外一半，分成六份，用白糖椰蓉豆油混合，做成带馅的面包，做型。

一起发酵至1.5倍大。具体时间没看
发酵好的面包坯，用刷子刷一层水，撒一些白芝麻粘上。

160度25分钟，各个烤箱脾气不一样，可以先10分钟10分钟5分钟的加。

先加热十分钟，观察一下面包的颜色，如果差不多了，放一张油纸在最上层面包表面，要不然就会糊掉。

如果不行再继续加热，一共20多分钟。

烤面包的时候尽量全程不要离开太久，随时关注状态，以便记录及时调整。