夏日解腻牛肉拌菜
0
人做过这道菜
神魂_昂帕帕斯
夏天，是很容易让人没有胃口的季节。如何在夏日夜晚让自己吃上一顿开胃又不容易长胖的菜品，凉拌菜便是首选。本次拌菜，我添加了牛肉可以增加蛋白质的摄入，蔬菜就非常随意根据自己口味，冰箱里有什么就配些什么，主打一个五颜六色，好看美味～
用料
夏日解腻牛肉拌菜的做法
-
由于蔬菜特性口感各不相同，大致分为三类
油炒：西芹（尽可能切细些，口感会更好）
胡萝卜（工具刨丝，油炒利于胡萝卜素吸收）
小南瓜（可炒可煮，我本次选择炒）
水煮：海鲜菇、菠菜
凉拌：黄瓜（黄瓜风味清新，放在拌菜里可以提升清爽的口感，直接刨丝即可）
-
新鲜牛肉切片，放入少许盐、料酒、生抽、耗油、生粉，抓拌均匀，最后喷一层食用油锁鲜，腌制一会。可以第一步腌制，再处理其他食材。最后油炒出锅。
-
将所有食材准备好后，调拌料汁，根据自己口味小米辣切段，加生抽、耗油、陈醋、小麻油倒在菜上。
-
拌匀就可以美美开吃啦～
小贴士
1.水煮菜可在水上喷少许油，保证菜色鲜亮
2.菠菜捞出后尽可能挤干水分
2.菠菜捞出后尽可能挤干水分
