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广式开心果月饼

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米妮1的厨房  米妮1
烘焙石头

用料  

中筋面粉 135克
转化糖浆 75克
开心果酱 50克
枧水 1.5克
玉米油 30克
馅料：
白豆沙 350克
开心果酱 50克
开心果碎 100克
南瓜子仁 50克
白芝麻 30克
熟糕粉 20克
玉米油 40克

广式开心果月饼的做法  

  1. 配方

    广式开心果月饼的做法 步骤1

  2. 折叠按压，饼皮揉匀。

    广式开心果月饼的做法 步骤2

  3. 包上一个保鲜膜，松弛30分钟。

    广式开心果月饼的做法 步骤3

  4. 白豆沙

    广式开心果月饼的做法 步骤4

  5. 开心果酱

    广式开心果月饼的做法 步骤5

  6. 南瓜子

    广式开心果月饼的做法 步骤6

  7. 南瓜子

    广式开心果月饼的做法 步骤7

  8. 白芝麻

    广式开心果月饼的做法 步骤8

  9. 熟糕粉十玉米油。

    广式开心果月饼的做法 步骤9

  10. 搅拌均匀。

    广式开心果月饼的做法 步骤10

  11. 75克月饼，分53克一个馅。

    广式开心果月饼的做法 步骤11

  12. 馅料分割53g/个，团圆。

    广式开心果月饼的做法 步骤12

  13. 皮分割23g/个。团圆。

    广式开心果月饼的做法 步骤13

  14. 皮包馅

    广式开心果月饼的做法 步骤14

  15. 皮包馅

    广式开心果月饼的做法 步骤15

  16. 皮包馅，按压成型。

    广式开心果月饼的做法 步骤16

  17. 按压成型。

    广式开心果月饼的做法 步骤17

  18. 180/150/15分钟

    广式开心果月饼的做法 步骤18

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该菜谱发布于 2024-07-31 21:22:50
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