馅饼面

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6个素馅饼/3个肉馅饼

用料  

150g面粉
2g盐
55g开水
55g凉水

馅饼面的做法  

  1. 洗衣服一样搓面,30-50下

    馅饼面的做法 步骤1
  2. 分6份,再养面。滚圆先松弛2分钟,再滚圆,表面喷油密封养面。常温1小时,冰箱冷藏隔夜、回温10分钟(新手建议)。

    馅饼面的做法 步骤2
  3. 面剂子和手喷油,按成手掌大小

    馅饼面的做法 步骤3
  4. 馅饼面的做法 步骤4
  5. 馅饼面的做法 步骤5
  6. 馅饼面的做法 步骤6
  7. 馅饼面的做法 步骤7
  8. 馅饼面的做法 步骤8
  9. 馅饼面的做法 步骤9
  10. 表面喷油,熟凉油,凡是不直接接触鍋都放熟凉油。

    馅饼面的做法 步骤10
  11. 不放生抽老抽耗油,会出水,也不放盐,放含盐松茸鲜。

    馅饼面的做法 步骤11
  12. 磷虾吃法

    馅饼面的做法 步骤12
  13. 馅饼面的做法 步骤13
 

馅饼面相关分类

该菜谱发布于 2024-08-01 05:58:05
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