自己擀馄饨皮包馄饨——香菜虾皮馅馄饨
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人做过这道菜
味有天天有味
在擀制面皮时，要撒些玉米面，以免面皮和面皮之间粘黏住。
用料
| 肉末 | 200克 |
| 香菜 | 70克 |
| 虾皮 | 10克 |
| 姜末 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 糖 | 1克 |
| 胡椒粉 | 0.5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 水 | 40克 |
| 芝麻香油（最后再加） | 10克 |
| 馄饨皮用料： | |
| 面粉 | 260克 |
| 盐 | 1克 |
| 食用碱粉 | 0.5克 |
| 鸡蛋半个+水 | 共约130克 |
自己擀馄饨皮包馄饨——香菜虾皮馅馄饨的做法
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备好虾皮和切碎的香菜；
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虾皮用油煸炒出香味；
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肉末中加入调味料，搅匀肉馅，并分3次把40克水加入肉馅中，搅拌至肉馅上劲；
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放入炒香的虾皮和香菜；
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把肉馅拌匀，最后淋入芝麻香油搅匀；
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面粉中加入食用碱粉和盐搅匀；
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半个鸡蛋液+水，搅匀；
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水、蛋液加入面粉；
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揉匀揉光滑；
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再手工擀制成馄饨皮；
因为是暂住乳山，就没把压面机带来，手工擀这个馄饨皮还是有点累的，好在就二个人吃，擀的量不多😂
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包馄饨喽👆
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这点馅料全部包完，总共包了28只馄饨👆
还剩下了20张馄饨皮，密封装入食品袋，放进冰箱冷冻保存。
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煮馄饨…
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煮开后加入半小碗冷水煮开，再加冷水，煮开，反复三次，馄饨煮熟捞起；
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开动起来☺️
