青椒肉馅饺子
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人做过这道菜
岩岩爱吃肉
用料
| 肉馅 | |
| 猪肉 | 适量 |
| 青椒 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 花椒水 | |
| 花椒粒 | 一小把 |
| 八角 | 1个 |
| 姜片 | 2片 |
| 水 | 小半碗 |
| 料油 | |
| 油 | 三四勺 |
| 花椒粒 | 一小把 |
| 八角 | 1个 |
| 姜片 | 2片 |
青椒肉馅饺子的做法
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提前泡好花椒水，一小把花椒粒、1个八角、2片姜片，小半碗热水（花椒水用完里面调料先不扔，用来熬料油）
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青椒打碎，放入1勺盐，沙出水分备用
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肉馅打碎，少量多次加入泡好的花椒水，顺时针搅拌上劲
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加入1个鸡蛋、2勺生抽、1勺老抽、半勺十三香、1勺蚝油、1勺香油、1勺盐
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搅拌均匀
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青椒攥干水分
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加入适量葱花
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把花椒水剩余的调料，放入锅内，加入适量油，加热
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把料油浇到馅料中，拌匀即可
