1.备菜:黄瓜斜切片,不要太薄;小米辣和蒜末适量切碎,没小米辣可以用红辣椒也可以不放辣椒。紫苏泡盐水里备用。准备好生抽和盐。
2.炒菜:锅热放适量油,放黄瓜煎一会儿大概1分钟,翻炒一下。把黄瓜片扒拉到锅的一边,留出点油直接放辣椒蒜末炸香后,翻炒黄瓜。放盐,放一勺生抽。炒个20s左右,最后放紫苏一把,稍微翻炒匀,紫苏扁了就出锅。
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