芋头椰汁西米露
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人做过这道菜
我就胖着玩玩
用料
| 芋头 | 约500克 |
| 清水 | 适量 |
| 西米(干) | 50克(可增减) |
| 黄片糖约100克 | 砂糖约50克 |
| 「椰汁基底」 | 👇 |
| 纯牛奶 | 约250克 |
| 椰浆 | 约300克 |
| 全脂奶粉 | 约20克(可不加) |
| 炼乳 | 约50克 |
| 清水 | 约1000克 |
| 冰糖/砂糖 | 适量 |
| 盐 | 一捏捏 |
芋头椰汁西米露的做法
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准备好所需食材
⚠️如果没有黄片糖，可以使用黄冰糖替代。黄片糖的口感会更清甜一点。
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西米做法www.xiachufang.com/recipe/103734602/
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锅内加入适量清水，把黄片糖、砂糖煮融化。
⚠️甜度根据个人口味调节。
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加入芋头，再加入与芋头持平的清水。
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大火烧开，转中火煮约20-30分钟。煮到芋头熟透，稍微有点软就可以了。
(喜欢吃软绵的，煮的时间长一点)。
⚠️中途要翻拌，避免芋头糊底。
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「椰汁基底」
椰汁基底里所有食材混合，煮沸，调味即可。
⚠️根据个人口味增减甜度。
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香浓的椰汁
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组装
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「芋头椰汁西米露」
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「芋头椰汁西米露」
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「芋头椰汁西米露」
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「芋头椰汁西米露」
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「芋头椰汁西米露」
