樱花草莓慕斯杯

糖渍樱花用温水冲泡备用。

将2.5克的吉利丁片用冰水泡软。

矿泉水倒入小奶锅内，小火加至温热。

放入泡软沥干水分的吉利丁片，拌至吉利丁片融化

倒入樱花酒

准备三个鸡尾酒慕斯杯，将做好的樱花酒倒入杯中

放入刚才泡开的糖渍樱花，倾斜的放入冰箱冷藏凝固

草莓洗净切块，放入破壁机内打成泥。

取出草莓泥，倒入奶锅内，小火加至温热离火

放入一样泡软的吉利丁片，拌匀。

往120克淡奶油中加入30克细砂糖，打发至6成（视草莓的甜度适量加入细砂糖）。

放凉的草莓泥加入淡奶油内。

拌成粉粉嫩嫩的草莓慕斯液。

取出凝固好的慕斯杯。

分别将草莓慕斯液倒入慕斯杯内，轻震几下整理慕斯液内的气泡。

往100克淡奶油中加10克细砂糖打发至裱花状态，装入已经装好12齿裱花嘴的裱花袋里。

分别在慕斯杯上挤好花型。

在粉色马卡龙上面画上几朵樱花，摆放在慕斯杯上装饰。