黄皮酱
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人做过这道菜
dsq993
2011年去广州出差，是出差待得最久的一次，正赶上黄皮成熟，第一次认识并品尝了这样的水果，味道很惊艳，令人难忘，然后去买了易于携带和保存的黄皮干分享给家人。现在，物流和电商都发达了，赶紧买了做个酸甜可口的黄皮酱，慢慢享用
用料
黄皮酱的做法
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黄皮浸湿于少量水中，加入面粉，浸泡半小时，搓洗一遍，然后用清水冲干净，再在清水中加入食盐，浸泡1小时左右。
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锅中加入黄皮和水，大火烧开，然后加入冰糖，转成中小火继续熬煮
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熬煮过程需要勤翻动，不然会糊锅
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一开始会出现大量的气泡，属于正常情况，这时仍然需要勤翻动，一边翻动一边将黄皮压开
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等到汤变亮，仅有一些小气泡时，关火晾凉后，找个无油干爽的器皿封存起来即可。
可以直接吃，冲水喝，自己搭配吧！
